En conferencia de prensa, los secretarios estatales de Educación, José Antonio González Treviño, y de Salud, Jesús Zacarías Villarreal Pérez, informaron de las medidas estarán vigentes a partir del 1 de enero del 2011, dentro del acuerdo nacional en la materia.
El titular de Salud en la entidad enfatizó que el objetivo es disminuir el consumo calórico en escuelas primarias de 433 a 276 calorías, lo que representa un 36 por ciento menos.
Dentro de estas acciones, dijo, se promoverá activamente el consumo de agua potable, leche descremada, verduras y frutas, de manera que se consuman preferentemente sobre cualquier otro alimento.
“También establece las características de higiene y manejo de la comida que se prepara en las escuelas, y que representa el 80 por ciento de los alimentos que consumen los escolares”, dijo.
Las medidas promovidas, también a nivel federal, sólo permitirán la venta de alimentos reducidos en calorías, grasas totales, saturadas y sodio.
“En una primera etapa se buscará disminuir el consumo de grasas, que se ha demostrado tiene una vinculación directa con la obesidad, posteriormente se continuará con los azúcares y la sal”, indicó Villarreal Pérez.
“Con los criterios establecidos, no se permitirá la venta del 91 por ciento de las botanas y el 51 por ciento de los pastelillos y galletas en el primer ciclo escolar, con la gradualidad de que a partir del 2012 se eliminaría, si no hay nuevos componentes, el 98 por ciento de las botanas y el 82 por ciento de los pastelillos y galletas”, dijo.
Por su parte, el secretario de Educación estatal explicó que durante el mes de octubre de cada ciclo escolar, sesionará el Comité del Establecimiento de Consumo Escolar que integrarán en el Consejo Escolar de Participación Social de cada plantel educativo.
Mediante este esquema, conformado por padres y madres de familia, personal de apoyo y asistencia a la educación, docentes y directivos, se dará seguimiento a la preparación, manejo, consumo y expendio de alimentos y bebidas recomendables, dijo.
González Treviño manifestó que en el caso de escuelas particulares en las que no exista dicho consejo, lo integrará el director de la escuela, en acuerdo con las madres y los padres de familia.
En Nuevo León, para prevenir y controlar el sobrepeso, así como la obesidad en escolares, las secretarías de Salud y Educación, como componente de una alimentación saludable y actividad física, se impulsa desde 2009 el Programa “Salud Para Aprender” (SPA). Notimex
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