Tomar medidas para prevenir o controlar la diabetes por medio de una alimentación saludable no significa vivir en privación, significa seguir una dieta adecuada y equilibrada que aumente la energía y mejore el estado de ánimo sin tener que renunciar a los dulces por completo o resignarse a vivir de dieta blanda. 

Las necesidades nutricionales son prácticamente las mismas en todas las personas. No se necesitan alimentos especiales para prevenir o controlar la diabetes. Es importante prestar atención a algunas elecciones de alimentos, especialmente a los carbohidratos. Si bien, seguir una dieta mediterránea puede ayudar al corazón, lo más importante es el control de peso. 

Perder peso y comer más saludable, incluso si se ha desarrollado diabetes, puede tener un profundo efecto en el estado de ánimo, energía y sensación de bienestar. Al comer de manera más saludable, hacer más actividad física y perder peso es posible reducir los síntomas de la diabetes, e incluso revertirlos. 

“Las personas con diabetes tienen casi el doble de riesgo de padecer de enfermedad cardíaca y tienen un mayor riesgo de desarrollar trastornos de salud mental, como la depresión. Sin embargo, la mayoría de los casos de diabetes tipo 2 se pueden prevenir y en algunos se pueden revertir”, comentó el endocrinólogo de Cleveland Clinic, Dr. José Cabral. 

Ser moderado en el consumo de los dulces es solo una parte en el establecimiento de una nueva alimentación, la segunda parte consiste en aprender a detectar el azúcar oculta en las etiquetas de los alimentos envasados, comidas rápidas y productos básicos de supermercados como pan, cereales, productos enlatados, salsa para pasta, margarina, puré de papas instantáneo, cenas congeladas, comidas bajas en grasa y salsa de tomate. 

Los fabricantes proporcionan la cantidad total de azúcar en sus etiquetas, pero no tienen que diferenciar entre el azúcar agregado y el azúcar que se encuentra naturalmente en los alimentos. Los azúcares agregados se enumeran en los ingredientes, pero no siempre son fácilmente reconocibles como tales. Si bien el azúcar, la miel o la melaza son fáciles de detectar, el azúcar agregado también se puede enumerar como jarabe de maíz, cristales de caña, fructosa, dextrosa, lactosa o maltosa. Estas pequeñas dosis de diferentes edulcorantes pueden sumar mucho azúcar extra y calorías vacías. 

Así mismo, algunas grasas no son saludables y otras tienen enormes beneficios para la salud, por lo que es importante elegirlas adecuadamente. Grasas no saludables son las grasas trans artificiales, que hacen que los aceites vegetales sean menos propensos a estropearse, es recomendable evitar los productos horneados comercialmente, los bocadillos envasados, los alimentos fritos y cualquier cosa que contenga aceite parcialmente hidrogenado. 

Por otro lado, las grasas no saturadas provenientes de fuentes de pescado y vegetales como el aceite de oliva, nueces y aguacates son más saludables, los ácidos grasos Omega-3, presentes en el salmón, atún y semillas de lino entre otros, combaten la inflamación y apoyan la salud del cerebro y el corazón. 

En contraste las grasas saturadas se encuentran principalmente en aceites tropicales, carnes rojas y lácteos, pero no hay necesidad de eliminar por completo de la dieta sino de consumirlas con moderación, ya que el cuerpo regula mejor los niveles de azúcar en la sangre y el peso cuando mantiene un horario de comidas regular con porciones moderadas. 

“Comenzar el día con un buen desayuno proporcionará energía, así como niveles constantes de azúcar en la sangre” comento el Dr. José Cabral “comidas pequeñas y regulares, ayudan a mantener sus porciones bajo control lo cual a su vez ayuda regular los niveles de azúcar en la sangre, trate de comer aproximadamente la misma cantidad todos los días, en lugar de comer en exceso un día o en una comida, y luego escatimar la siguiente” concluyó el especialista.

Redacción MD